这种有着近一个世纪历史的饮食，其根源是治疗癫痫，近年来得到了更多的关注——主要是因为它与阿特金斯饮食法相似——而且在最近发表的一篇文章之后，它似乎再次受到了关注研究在营养与糖尿病研究发现，这种低碳水化合物饮食有助于成功控制某些患者的2型糖尿病影响，同时显著降低他们的体重和BMI。

在酮中找到基石

在20世纪20年代，研究人员发现，在癫痫患者中，癫痫发作的频率和强度可以通过让身体不吃它首选的能量来源——碳水化合物，或者简单地说，糖来控制。他们还发现，采用非常低碳水化合物、高脂肪和适度蛋白质饮食的患者的新陈代谢也出现了意想不到的变化;他们减肥并燃烧脂肪。这种饮食自然会导致身体产生酮，这是脂肪分解过程中形成的副产物，在缺乏碳水化合物的情况下，身体将其用作能量。几十年来，这种“生酮”饮食主要是作为儿童癫痫的治疗手段，直到眼光敏锐的科学家注意到它与阿特金斯减肥法的相似之处，并在21世纪后期开始兜售它的减肥特性。

控制碳水化合物的一个例子

碳水化合物长期以来一直是健康和营养领域争论的焦点。从亲碳水化合物到慢碳水化合物，再到低碳水化合物或不含碳水化合物，关于这些好管闲事的分子在我们的饮食中应该发挥多大作用，存在着相互竞争的观点。

这最近的研究对发电站颗粒进行测试后发现，虽然少并不总是多，但限制碳水化合物摄入最终可能对许多疾病有积极的、广泛的影响。这项研究随机选取了34名患有2型糖尿病或糖尿病前期的超重成年人(BMI > 25)，将两种流行的碳水化合物限制饮食进行对比:低碳水化合物生酮饮食(LCK)和中度碳水化合物、卡路里限制、低脂肪饮食(MCCR)。

研究进行了12个月后，结果明显有利于生酮饮食。

参与者被分配了其中一种饮食，并每周进行课程，以指导他们的许多生活方式选择，包括正念、睡眠和锻炼。研究人员通过各种参数监测每个参与者的进展，包括糖尿病血液指标、体重、糖尿病药物的使用以及其他健康结果。研究进行了12个月后，结果明显有利于生酮饮食，与mcr饮食组相比，LCK组的参与者糖尿病血液指标降低，体重显著减轻，BMI降低。生酮节食者也平均减少了对糖尿病药物的依赖，如果不是全部停止的话。

恢复一种死亡的饮食?

虽然很难否认生酮饮食所提供的充分证明的好处——历史上对癫痫和现在的糖尿病——但值得注意的是《美国新闻与世界报道》回顾2018年的饮食，生酮饮食作为一种可持续的减肥方式排在最后，这在很大程度上是因为其限制性很强。此外，研究人员担心这种饮食可能对胆固醇产生长期影响;研究进行了六个月后，结果显示，生酮节食者的LDL胆固醇水平比mcr节食者的LDL胆固醇水平更显著。虽然这种差异只在一半的时候才显著，但它可能会引起人们对整体心血管健康的担忧。

很明显，营养管理在治疗糖尿病和糖尿病前期患者中起着至关重要的作用，低碳水化合物饮食的减肥成分当然也有好处。然而，研究还表明，采用宏观和微观营养均衡的更适度的饮食，如顶级的地中海饮食和DASH饮食，最终在管理和保持健康体重方面更具有可持续性。所以，新年刚开始两周，在你放弃意大利面而吃猪排之前，你可能要考虑一下你的新年减肥计划能坚持多久!