食品包装上的营养声明(如“低脂”或“无糖”)可能会导致人们增加这些产品的消费和整体能量摄入。当不健康的产品被允许带有这些声明时，可能会导致不健康的饮食和肥胖。因此，政策制定者应该考虑限制包装食品上的营养声明的使用，作为改善人口饮食的更广泛努力的一部分。
什么是营养声明?
营养声明是指在产品包装上，暗示或暗示某一食品具有特定营养特性的声明，通常与脂肪、糖、维生素或矿物质的含量有关。它们可以区别于健康声明(如“钙有助于强健骨骼”)，这些声明描述了食品的特性或与健康或疾病有关的食品成分。
营养和健康声明的使用因国家而异，澳大利亚、新西兰、欧洲联盟(EU)、加拿大和美国等几个司法管辖区对其使用进行监管。
营养标签可以影响饮食选择
作为改善人口饮食和解决高水平超重和肥胖问题努力的一部分，在食品包装上提供营养信息(例如通过营养标签和营养声明)已日益成为一项重要的政策选择。
已经有广泛的研究关于营养标签的影响。这表明了营养不良
凌可以有效地让消费者选择更健康的产品。然而，营养和健康声明在预防超重和肥胖方面的具体作用以前并没有明确描述。
我们的最近的评论特别关注与脂肪、糖和能量含量有关的营养声明对食物选择的各个方面的影响，以了解它们如何有助于预防超重和肥胖。
有关脂肪、糖和能量含量的营养声明对食物选择的影响
我们的综述发现了11项相关研究。由于实验设计的性质和使用的分析方法，几乎所有的研究都被评估为“低质量”。
三项研究探讨营养声明对产品感知健康的影响。所有这些研究都发现，产品上的营养声明会让消费者认为这些产品更健康。另外两项研究评估了营养声明对“味道”的影响。这些研究发现，尽管人们并不总是能注意到味道的不同，但他们还是会期待那些声称不那么美味的产品。
两项研究集中于感知适当的份额大小和能源含量的产品与索赔。这些研究发现，人们认为那些声称卡路里含量较低的产品。人们还认为这些产品的适当份量要比没有声明的产品高得多。
三项研究调查了营养声明对购买意图的影响。一项研究发现，人们更愿意尝试声称“低脂肪”的产品。然而，其他研究发现，这种影响因产品类别而异，声称薯条中的脂肪减少会降低参与者的购买意愿，而声称早餐麦片中的糖含量减少则没有影响。
五项研究着眼于营养声明对食物消费的影响。所有这些研究都发现，宣称“低脂肪”的产品可能会导致人们消费更多。重要的是，这些研究中没有一项衡量的是，除了眼前的选择之外，对消费的影响，因此没有可用的证据表明，整体的日常能量摄入可能会受到影响。
结果的含义
世界各地的政策制定者目前都在关注考虑范围内改善人口饮食和解决肥胖问题的举措。这篇综述提供了证据，表明与脂肪、糖和能量含量有关的营养声明可能会导致食物的过度消费和随后的更高的能量摄入。因此，决策者应考虑各种选择，以限制营养声明的潜在负面影响。
利用营养宣传来促进不健康食品的销售需要更仔细的审查。
目前，各国对营养声明的监管各不相同。在欧盟，有考虑的计划纳入特定的标准，以限制在特定产品上使用营养声明。在澳大利亚，健康声明限制不符合健康标准的产品;然而，对于使用营养声明的产品类型没有限制。
虽然食品公司把营养声明作为营销机会，但一些食品公司自愿限制在其产品上使用营养声明。例如，澳大利亚连锁超市Coles就有一个政策只允许符合一定健康标准的自有品牌产品上的营养声明。作为更多的关注关注的是企业的社会影响，利用营养声明来促进不健康食品的销售需要更严格的审查。
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