作者个人资料

史蒂夫·芬尼（Steve Phinney）花了45年的时间研究饮食，运动，脂肪酸和炎症。他曾在佛蒙特州，明尼苏达州和加利福尼亚大学担任学术职务，在那里他获得了正式教授的职级，现在是名誉教授。他目前是Virta Health.dr的联合创始人兼首席创新官。芬尼（Phinney）发表了90多篇论文和四本书，他是营养酮症科学科学的先驱。他获得了斯坦福大学的医学博士学位，从麻省理工学院获得营养生物化学博士学位，并在佛蒙特大学和哈佛大学接受了博士后培训。

杰夫·沃尔克（Jeff Volek）是俄亥俄州立大学人类科学系的教授，也是Virta Health的首席科学官。他的研究重点是生酮饮食的临床应用，尤其是用于治疗胰岛素抵抗和2型糖尿病以及运动性能和康复。Volek博士已经出版了280份同行评审的科学手稿和五本书，其中包括《纽约时报》最畅销的手稿。